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感動料理が宿を変える

シェフ橋本の

料理改革から始める旅館の成長

現場主義のコンサルティング

宿において重要な要素のひとつが料理です。 予約の成約率を左右するとも言えます。
味だけではなく、驚き感動の料理、心に残る料理、予約が入るための料理、評価がもらえる料理でなければ自己満足に過ぎません。
評価されることで接客係も、やりがいを感じ、進化し、宿の成長へとつながります。
それだけ料理は、大きな要素です。

参考料金

初回相談

無料
  • オーナー様もしくは担当責任者様との無料相談(遠方の方は電話もしくはメールにて相談)→お見積
お問合せ
  • お店の規模、コンセプト、準備期間など依頼内容により料金が異なってきます。
  • 立替実費「交通費(鹿児島より)、宿泊費(宿泊を要 する場合)」等、立替実費は別途請求となっております。
  • その他、ご予算 ご要望がございましたら、お電話またはメールにてお気軽にお申し付け下さい。
サポートの大まかな流れ
  1. ご契約→ メニュー提案→確認→実習
  2. 可能であれば調理場に入り一緒に調理を行います
  3. 行った業務内容、今後の課題点等の報告書を提出

経歴

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受賞歴

JTBトラベル由布院地区料理部門1位獲得

じゃらんネット料理部門 九州地区2位獲得

楽天トラベルアワード2014プレミアム施設 九州地区クチコミ大賞受賞

一休.com、霧島エリア売上1位獲得

リラックス、トラベル小規模旅館部門全国4位獲得

メディア(情報媒体出演多数)

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