シェフの指導は、まさに「現場」から始まります。厨房に立ち、スタッフと共に調理を行いながら、非効率な動線や改善点を即座に見抜きます。彼が大切にするのは、理論だけでなく、実際に「できる」こと。スタッフのスキルレベルに合わせた丁寧な指導で、誰もが実践できる形へと落とし込みます。実際に指導を受けた多くの店舗が、売上向上、顧客満足度アップ、そして従業員の定着率向上といった目に見える成果を上げています。

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